Контролер качества

Рады приветствовать Вас!

Мы группа компаний "Именитые", имеем несколько направлений пищевого производства. Большие мощности, возможности для роста и масштабирования. Гордимся сотрудничеством с крупнейшими федеральными сетями, такими как «Магнит», «Дикси», «Лента», «Самокат», «Яндекс Лавка», «Светофор», «Доброцен», «Маяк», «Wildberries» и «Ozon».

Ваши Основные Обязанности:

1. Контроль качества сырья: Визуальная проверка поступающих ингредиентов (мука, начинки, глазурь, посыпки) на соответствие стандартам, сроки годности, целостность упаковки (при необходимости).
2. Контроль производственного процесса:
   • Соблюдение рецептур и технологических инструкций (температура масла, время жарки/выпечки, дозировка).
   • Контроль параметров оборудования (температура, чистота).
3. Контроль качества готовой продукции (Ключевое!):
   • Органолептическая оценка: Проверка пончиков на внешний вид (форма, цвет, равномерность глазировки/посыпки, отсутствие подтеков, деформаций), вкус, запах, текстуру (нежность, отсутствие сырости/пережаренности).
   • Контроль веса готовых пончиков.
   • Проверка правильности начинки (количество, распределение).
4. Контроль упаковки и маркировки:
   • Целостность, чистота упаковки.
   • Соответствие информации на этикетке (название, состав, вес, срок годности, условия хранения).
5. Контроль санитарного состояния: Соблюдение правил личной гигиены персонала, санитарных норм на рабочих местах и в цеху (чистота оборудования, инвентаря, одежды).
6. Ведение документации (Ключевое!):
   • Регулярное заполнение журналов контроля качества (сырье, процесс, готовая продукция, санитария).
   • Тщательное заполнение чек-листов на всех этапах контроля.
   • Фиксация всех выявленных отклонений и несоответствий.
7. Отчетность: Своевременное информирование руководителя смены/технолога о выявленных проблемах качества. Подготовка сменных отчетов о результатах контроля.
8. Взаимодействие: Конструктивное общение с технологами, начальником смены, операторами линии для оперативного устранения несоответствий.

Наши Требования:

• Опыт работы в контроле качества на пищевом производстве / в общепите или готовность обучаться (для кандидатов без опыта, но с нужными личными качествами).
• Обязательно: Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить).
• Обязательно: Прохождение гигиенического обучения (санминимум) (или готовность пройти).
• Внимательность к деталям и аккуратность – ключевые качества! Умение замечать малейшие отклонения.
• Ответственность, исполнительность, честность.
• Умение работать в условиях сменного графика.
• Умение четко следовать инструкциям и чек-листам.
• Базовые навыки ПК (Word, Excel для отчетов).
• [Желательно: Знание принципов ХАССП (HACCP) / Опыт работы с конкретным оборудованием для жарки/выпечки / Понимание технологических процессов производства кондитерских изделий].

Мы Предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Стабильную работу на стабильном динамично развивающемся пищевом предприятии.
• Вкусный бонус: бесплатные пончики в течение смены , скидки на продукцию компании.
• График работы: [Конкретно укажите график].
• Спецодежда, Обучение, Карьерный рост в отделе качества.
• Работа в команде, где ценят качество и вкус!

Ключевые навыки:
Контроль качества, Пищевое производство, Ведение документации, Чек-листы, Журналы учета, Органолептическая оценка, Внимательность, Аккуратность, Ответственность, Санитария и гигиена, ХАССП (желательно), MS Excel.