Заявки на закуп продуктов, составление планов работы по выпечке на день, проверка отчета продаж за день, финансовый отчет точки, сведение касс за день, собеседование на прием работы сотрудников, комплектация кадровых документов, организация работы персонала, контроль выкладки товара, контроль технологии приготовления изделий, ведение табелей, веду 4 пекарни, и 7 магазинов. Обучение персонала. Открытие и развитие с нуля.

Кафе европейской, итальянской, японской кухни. Организация и развитие производства, разработка новых блюд, работа с калькуляционными картами, и технологическими картами. Работа с поставщиками, мониторинг поставщиков, цен. Работа по рекламе. Набор и обучение персонала. Ведение кадровой документации. Отчетность по работе с денежным оборотом. Работа с госучреждениями. Работа с гостями.

Открытие кафе в торговом центре Старград, развитие, разработка блюд, оформление в контролирующих органах, работа с персоналом, финансовая отчётность, распределение финансов, контроль за составлением документации, составление спецификаций для других объектов общепита, открытие второго кафе в ТЦ рокот, работа с поставщиками, мониторинг цен. Имела в подчинении 40 чел. Три объекта общепита. Два из которых открыты в торговых центрах, плюс две кулинарии, стажировалась в Саратове и Самаре. Последний год работаю в кафе директором с японским направлением. Знаю программу стархаус R-kuper. Работаю свободно в XL и Word.

Обучение по специальностям повар, пекарь, официант, бармен. Проведение производственной практики, теоретические занятия, ведение документов. Повышение квалификационных разрядов. Присвоение разрядов. Преподавала сан.минимум. Участвовала в городских и областных конкурсах по специальности повар. Защитилась на 6 разряд повара. Повысила педологическую категорию. Прошла курсы по психологии, компьютерные курсы Интел .

общепит, повар